Аджарский винный дом

Аджарский винный дом – историческая винодельня и ресторан в Аджарских горах

Обзор

Аджарский винный дом — это историческая винодельня и ресторан, расположенные примерно в 13–20 километрах от центра Batumi, в живописной деревне Adjaristskali вдоль дороги в Keda. Построенное на руинах винодельни XVIII века и официально открытое в декабре 2010 года, это сказочное поместье объединяет действующий виноградник, традиционные винные погреба Qvevri, энотеку (винную библиотеку) и грузинский ресторан, где подают аутентичную верхнеаджарскую кухню. С более чем 100 000 посетителей в год — включая Хиллари Клинтон, которая оставила подпись в книге гостей в 2012 году, — оно стало одним из самых любимых мест Грузии для винного туризма и культурного погружения.

Дата и время

Местоположение

Вход и бронирование

Чего ожидать

Вино и винный погреб:

• Винный погреб Qvevri – подземные глиняные сосуды, используемые для традиционного грузинского виноделия
• Фирменное вино – розе “Porto Franco” Chkhaveri, местный аджарский сорт, выпускаемый ограниченным тиражом в 10 000 бутылок в год
• Дегустация вина – можно попробовать три вина (горькое, полусладкое, сладкое) плюс чачу (грузинский виноградный спирт)
• Винная библиотека (энотека) – экспозиция, включающая 250‑летний деревянный винный пресс
• Игристое вино – выдержанное в бутылке шампанское, произведённое на месте

Аджарская кухня (ресторан):

• Традиционные блюда Верхней Аджарии
• Свежая форель из пруда на территории
• Хачапури, кебабы, долма, баклажаны с грецкими орехами
• Доступны европейские блюда

Мастер-классы и активности (по запросу):

• Ритуал открытия Qvevri
• Приготовление хинкали
• Приготовление Churchkhela (конфеты в форме свечи)
• Выпечка хлеба
• Изготовление аджарского сыра
• Топтание винограда и перегонка чачи
• Скручивание грузинских сигар вручную

Атмосфера и архитектура:

• «Сказочная» обстановка – рустикальная конструкция из камня, кирпича и дерева, гармонирующая с природным ландшафтом
• Узкий пруд с крупной рыбой
• Внутренний двор, обеденная зона, винный погреб и стеклянный пол с видом на энотеку
• Виды на горы и виноградники

Примечания по сервису:

• Персонал говорит на нескольких языках (английском, русском, турецком, грузинском)
• Среди известных гостей — Хиллари Клинтон, президенты Украины, Литвы, Латвии, Эстонии и Турции
• Отзывы о внимательности сервиса смешанные: одни гости хвалят, другие считают персонал непрофессиональным или невнимательным

Советы

• Входной билет стоит 20 GEL с взрослого – включает дегустацию вина и доступ в музей; дети проходят бесплатно; ограничений по времени нет
• Приходите в будние дни – чтобы избежать толпы и получить более персонализированное обслуживание
• Попробуйте розе Porto Franco Chkhaveri – фирменное вино винодельни ограниченного выпуска; ежегодно производится только 10 000 бутылок
• Поищите подпись Хиллари Клинтон в книге гостей – бывший госсекретарь США посетила это место и оставила похвальный отзыв в 2012 году
• Бронируйте мастер-классы заранее – для групп, которые хотят получить практический опыт, например в приготовлении хинкали или перегонке чачи
• Ожидайте туристически ориентированный формат – место очень популярно у туристических групп, поэтому может показаться многолюдным и суетливым
• Заранее организуйте транспорт – находится в 20 km от Batumi; рекомендуется такси или частный тур
• Совместите с ближайшими достопримечательностями – в районе находятся Gonio Fortress и другие винодельни муниципалитета Keda
• Планируйте бюджет соответственно – ~30€ на человека за полноценный обед
• Лучше всего подходит для: любителей вина, туристических групп, семей, пар, культурных туристов
• Добро пожаловать всем возрастам – есть детская игровая зона с качелями